2008年 03月 04日
じゃがいもほっこり煮 |
最近、やたらとじゃが芋が食べたいです。
そのままふかしバターつけても美味しいけど、
それだとおかずにならないから煮物にしました。
いつもはほんのり甘い昔ながらの味にするんだけど、
今日食べたいのはじゃがバタ(笑)
だから煮物もじゃがバタ風です。
味付けは、
いつもはお出汁、酒だけど
今回はコンソメスープ、白ワインに。
それに、薄口しょうゆと、クレイジーソルト、お砂糖を一つまみ。
じゃかバタ風なので、最後にバターを少しだけ。
具はコクが出るように、美味しいベーコンを使っています。
あとは玉ねぎ。
玉ねぎを入れると、自然の甘みがすごくでるのでよく使います。
今日は夫の大好きなキタアカリを使ったので、ホックホク♪
でもこのお芋は煮崩れやすいので、ほんとは煮物には向かないんだろうなぁ・・・
そう思いながら毎回使っています(笑)
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by kukka-mayu
| 2008-03-04 21:25
| ごはん